川菜是中国菜中的八大菜系之一，因起源于四川地区（含今重庆直辖市）而得名，以麻、辣、鲜、香为特色，以一菜一格、百菜百味而闻名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，其每日所用的大部分餐点都含有高于一般人能接受程度的麻辣，居住于此地区的四川人和重庆人也以能吃辣而闻名于世。
(文字来源：中国烹饪官网)
川菜
-
简介
川菜
-
种类
川菜的复合味型有24多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等，形成了川菜的特殊风味。这其中以鱼香、红油、怪味、麻辣较为常见。
(文字来源：中国烹饪官网)
川菜
难度：
单选题
2017年9月28日，眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，（ ）成为川菜的代表。
提交
答案
回答错误
正确答案：
川菜
难度：
多选题
川菜有哪些代表菜？
提交
答案
回答错误
正确答案：
川菜
难度：
判断题
川菜博物馆是世界上以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆之一。
提交
答案
回答错误
正确答案：
